Omamaatila

Sydänmaan Highlander luomulihaa suoraan maatilalta!

Vapaana kasvanut Highland Cattle eli ylämaankarja

Sydänmaan Highlander -tuotemerkillä myydään highlanderin luomulihaa. Highland Cattlen liha on arvostettua, terveellistä ja hyvän makuista. Siitä valmistuvat vaativammatkin juhlaruoat ja jauheliha on mureutensa ansiosta myös lasten suosiossa. Highland Cattlen liha sisältää vielä vähemmän rasvaa ja kolesterolia kuin muu naudanliha, mutta enemmän rautaa ja proteiinia.

  • Ympäristöystävällinen liha. Eläimet laiduntavat läpi vuoden laitumilla ja metsälaitumilla. Tilan pellot nurmipeitteiset ja sisältävät syväjuurisia kasveja, esim. apilaa. Luomutuotannossa lannoitus pelkästään karjanlantaa. Hiilitaseen ja muiden ympäristöarvojen kannalta paras lihan tuotantomalli.
  • Luomua ja erikoispihvilihaa – hyvää ja mureaa
  • Riistamaisempaa kuin naudanliha, mutta miedompaa kuin hirvenliha
  • Karjan ruokintaan ei käytetä viljaa tai soijaa. Vain korsirehua eli heinää.
  • Sisältää vähemmän rasvaa ja kolesterolia kuin naudanliha

VINKKEJÄ VALMISTUKSEEN:

Kaikki lihamme on tuorelihaa. Muistathan siis seuraavat vinkit, joiden avulla saat parhaan lopputuloksen:

  • Jauheliha kannattaa pakastaa tai käyttää heti. Näin liha on erityisen raikkaan makuista.
  • Luulliset tuotteet kannattaa myös pakastaa tai käyttää heti. Luu on herkemmin pilaantuvaa kuin liha.
  • Kokolihalle suosittelemme mureutusta eli raakakypsytystä omassa vakuumipaketissaan jääkaapin kylmimmällä hyllyllä. Raakakypsytys tehdään pakkauksen päivämäärien puitteissa.
    • Suikaleet, kuutiot ja pihvit mureutuvat nopeammin. Paistit ja fileet hitaammin. Filellä mureutusaika on useita viikkoja.
    • Tärkeää on, että tarkkailet vakuumin ilmatiiviyttä. Jos pakkaukseen pääsee ilmaa, on liha pakastettava tai käytettävä. Tällöin kannattaa lisätä uunissa kypsennysaikaa.
    • Kun otat lihan käyttöön, huuhtaise mureutumisen yhteydessä irronnut neste lihasta juoksevan kylmän veden alla.
    • Muistathan, että vain tuoreliha raakakypsyy. Älä siis pakasta lihaa ennen mureutumista.
  • Vanhempi lihamestari sanoi kerran, että ” Vie jauheliha juoksulla pakastimeen, luullinen liha kävellen, kokolihalla ei ole mikään kiire.” Sillä ohjeella olemme saaneet liharuoat onnistumaan.
  • Uuni on lihan paras ystävä. Paista pannulla pelkästään pinta lihaan ja laita sen jälkeen liha uuniin pienempään tai runsaampaan nestemäärään kannen alle muhimaan. Kannatta kokeilla myös pihvien sekä jauhelihapihvien kanssa. Tilkka maustelientä ja kansi päälle ruokailijoita odotellessa. Pihvit paranevat. Karjalanpaistin ja kastikkeessa valmistettujen pikkupihvien annamme hautua uunissa pitempään, jopa n.3-4 tuntia. Kokopaistin jopa enemmän.

Sydänmaan Highlander luomulihahinnasto

TuotePakkauskokoHintaLisätiedot
Sydänmaan HC
luomujauheliha 8%
n. 2,5kg32,50€Tuorejauhelihaa
Sydänmaan HC
luomujauheliha 8%
n. 0,6kg10€/pktTuorejauhelihaa
Sydänmaan HC luomu grillijauheliha 20%n. 0,6kg8€/pktTuorejauhelihaa
Sydänmaan HC luomu nyhtölihan. 2kg16€/kgPakattu vakuumiin. Raakakypsytys, ks. päivämäärät paketista.
Sydänmaan HC luomu
Luullinen liha
n. 2kg14€ / kgLuullinen liha. Pakattu vakuumiin. Ei raakakypsytystä.
Sydänmaan HC luomu
Rintapaisti eli Brisket
n. 3-4kg16€ / kgPakattu vakuumiin. Raakakypsytys, ks. päivämäärät paketista. Brisket on Texasin kansallisherkku. Vaatii pitkän valmistusajan. Ensin uunissa, sitten savustus.
Sydänmaan HC luomu
Osso Bucco
n. 1,4-1,8kg (4 rengasta/pkt)13€ / kg4 kpl osso bucco rengasta vakuumissa. Ei voi
raakakypsyttää.
Sydänmaan HC luomu
Ribsit
n. 1,4-2kg10€ / kgKylkiluu ribsirivi rasiassa tai pussissa. Ei voi
raakakypsyttää. Paino voi vaihdella.
Sydänmaan HC luomu
Arkipaisti
n. 1kg19€ / kgKulma- tai ulkopaistia vakuumissa. Raakakypsytys ks.
päivämäärät paketista.
Sydänmaan HC luomu minipaistikuutiot, pienempi kuution. 1kg19€ / kgPieniä paistikuutioita vakuumissa. Raakakypsytys, ks päivämäärät paketista.
Sydänmaan HC luomu karjalanpaistikuutiot, suurempi kuution. 1kg19€ / kgSuurempia paistikuutioita vakuumissa. Raakakypsytys, ks päivämäärät paketista.
Sydänmaan HC luomu
Paistisuikaleet
n. 1kg19€ / kgPaistisuikaleita vakuumissa. Raakakypsytys, ks. päivämäärät pakerista.
Sydänmaan HC luomu
Arvopaisti
n. 1kg26€ / kgSisäpaistia tai paahtopaistia vakuumissa.
Raakakypsytys, ks. päivämäärät paketista.
Sydänmaan HC luomu
Lehtipihvit
5 kpl/pkt. Paketin paino n. 0,75-1kg.28€ / kg5 kpl lehtipihviä arvopaistista vakuumissa.
Raakakypysytys, ks. päivämäärät paketista.
Sydänmaan HC luomu
Ulkofile
n. 1kg30€/kgUlkofile vakuumissa. Raakakypsytys, ks. päivämäärät
paketista
Sydänmaan HC luomu
Ulkofile pihvit
5kpl 33€/kgValmiiksi leikatut pihvit ulkofileestä vakuumissa.
Raakakypsytys: ks. päivämäärät paketista.
Sydänmaan HC luomu
Sisäfile
n. 0,8kg50€/kgSisäfile vakuumissa. Raakakypsytys, ks. päivämäärät
paketista.
Sydänmaan HC luomu
Entrecotè
n. 1kg27€ / kgEntrecotè vakuumissa. Raakakypsytys: ks. päivämäärät
paketista
Sydänmaan HC luomu
Maksa
n. 1kg10€ / kgTuore maksa vakuumissa. Ei raakakypsytystä.
Sydänmaan HC luomu
Sydän
n. 0,5-1kg10€ / kgTuoresydän vakuumissa. Ei raakakypsytystä.
Ydinluu -kiekot 4 kiekkoa / pkt5€ / pktPakattu dynoon. Elintarvike. Ei raakakypsytystä.
HäränhäntäHäntäkiekot10€/pktLuullinen häntä kiekkoina. Ei raakakypsytystä.
LEMMIKKIELÄIMILLE lemmikin Haikkujauhis0,5kg4,5€/pkt tai 10pkt 40€Raakajauhettua, premium-luokan lihaa lemmikeille
LEMMIKKIELÄIMILLE Lemmikin Haikkupala1kg10€/kg Suikale/kuutioitua premium-luokan kokolihaa lemmikeille
Koiralle tuore luomuluutMuovikassillinen. Paino vaihtelee luiden mallista johtuen n. 5-10 kg:n välillä.15€/pussiPakkaamattomia tuoreluita.
Grilli-Haikku, grillimakkara4 makkaraa/pkt. Paketin paino n. 400g6€/paketti tai 20€/4 pktKausituote. Tarkista saatavuus. Maidoton, gluteeniton. Lihapitoisuus 70%. Sisältää: Luomuhighlanderin lihaa 60%, possunlihaa40% lihasta. Perunatärkkelys, suola, soijaproteiini, valkosipuli, valkopippuri, muskottipähkinä, stabilointiaine, E300, E 250, luontaiset aromit
Palvi-Haikku, siivutettua palvattua highlanderin paistia600g20€/rasiaKausituote. Tarkista saatavuus. sis. highland cattle luomulihaa, vesi, suola, stabilointiaine (E450), glukoosi, hapettumisenestoaine (E315), säilöntäaine (E250). Suolapitoisuus 2,2%. Maidoton, jauhoton
Sydänmaan HC
Täyslihasäilyke
400g9€/kpl
25€/3kpl
80€/10kpl
Valmistettu luomulihasta, mutta purkki ei luomua. sis. highland cattle luomulihaa 95%, vesi, suola 1,7%, perunajauho 1%, mausteita (sis. selleriä), hapettumisen estoaine E 316, maltodextriini, säilöntäaine E250, stabilointiaine E450
HAIKKU-BALKAN makkaran. 0,5kg8€ / makkaraSisältää: Highlanderin luomuliha, possunliha, vesi, suola, stabilointiaine (E450), Mausteet(mm. valkopippuri, muskottipähkinä), hapettumisenestoaine (E300), luontaiset aromit, säilöntäaine (E250). Lihapitoisuus 87%, suolapitoisuus 1,8%. Tuote on maidoton ja jauhoton. Makkara ei ole luomutuote. KAUSITUOTE tarkista saatavuus.

Seuraavat lihatoimitukset

PaikkakunnatToimituspäiväPäivämäärä
Mikkeli, Heinola, Lahti, Mäntsälä, Järvenpää, Kerava, Tuusula, Vantaan Korso, Espoon Nihtisiltakeskiviikko1.4.2020
Helsinki (Lauttasaari, Hämeentie, Ristikkokatu, Vuosaari) , Myllypuro, Pukinmäki, Viikki, Martinlaakso, Vantaan Ylästö, Keimola, Nurmijärvi, Hyvinkää, Riihimäki, Hämeenlinna, Tampere, Jyväskylä (Palokka) torstai2.4.2020
Raahe, Kempele, Oulu, Haukipudastorstai16.4.2020
Maatilalla alkaa poikimakausi. LIhanmyynti jää muutamaksi viikoksi tauolle.Lisäämme tänne aikatalut, kun ajolenkit käynnistyvät. Nähdään pian!

Lihan tilaus

Voit tilata lihatuotteitamme tilauslomakkeella tai ottamalla suoraan yhteyttä.

puhelin Puhelin 040 719 8169
Tilaa lomakkeella

Voit tilata lihatuotteitamme alla olevalla lomakkeella.

Nimi *

Osoite *

Postinumero *

Postitoimipaikka *

Sähköposti *

Puhelinnumero *

Sydänmaan HC luomujauheliha 8% (pakkauskoko n. 2,5kg, 32,50€ ) kpl

Sydänmaan HC luomujauheliha 8% (pakkauskoko n. 0,6kg, 10€ ) kpl

Sydänmaan HC luomu grillijauheliha 20% (pakkauskoko n. 0,6kg, 8€ ) kpl

Sydänmaan HC luomu nyhtöliha (pakkauskoko n. 2kg, 16€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu Luullinen liha (pakkauskoko n. 2kg, 14€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu Rintapaisti eli Brisket (pakkauskoko n. 3-4kg, 16€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu Osso Bucco (pakkauskoko n. 1,4-1,8kg, 13€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu Ribsit (pakkauskoko n. 1,4-2kg, 10€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu Arkipaisti (pakkauskoko n. 1kg, 19€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu minipaistikuutiot, pienempi kuutio (pakkauskoko n. 1kg, 19€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu karjalanpaistikuutiot, suurempi kuutio (pakkauskoko n. 1kg, 19€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu Paistisuikaleet (pakkauskoko n. 1kg, 19€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu Arvopaisti (pakkauskoko n. 1kg, 26€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu Lehtipihvit (pakkauskoko n. 0,75-1kg, 28€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu Ulkofile (pakkauskoko n. 1kg, 30€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu Ulkofile pihvit (pakkauskoko 5kpl, 33€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu Sisäfile (pakkauskoko n. 0,8kg, 50€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu Entrecotè (pakkauskoko n. 1kg, 27€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu Maksa (pakkauskoko n. 1kg, 10€ / kg) kpl

Sydänmaan HC luomu Sydän (pakkauskoko n. 0,5-1kg, 10€ / kg) kpl

Ydinluu -kiekot (pakkauskoko 4 kiekkoa / pkt, 5€/pkt) kpl

Häränhäntä (10€/pkt) kpl

Lemmikin Haikkujauhis (pakkauskoko 0,5kg, 4,5€/paketti tai 40€/10 pkt) kpl

Lemmikin Haikkupala (pakkauskoko 1kg, 10€ / kg) kpl

Koiralle tuore luomuluut (muovikassillinen 15€/pussi) kpl

Sydänmaan HC luomu Grilli-Haikku, grillimakkara (pakkauskoko n. 0,4kg, 6€/paketti tai 20€/4 pkt) kpl

Sydänmaan HC luomu Palvi-Haikku (pakkauskoko 0,6kg, 20€ / rasia) kpl

Sydänmaan HC Täyslihasäilyke (pakkauskoko n. 400g, 9€ kpl, 25€/3kpl, 80€/10kpl) kpl

Sydänmaan Highlander HAIKKU-BALKAN makkara (pakkauskoko n. 0,5kg, 8€ / makkara) kpl

Lisätiedot