Omamaatila

Sydänmaan Highlander luomulihaa suoraan maatilalta!

Vapaana kasvanut Highland Cattle eli ylämaankarja

Sydänmaan Highlander -tuotemerkillä myydään highlanderin luomulihaa. Highland Cattlen liha on arvostettua, terveellistä ja hyvän makuista. Siitä valmistuvat vaativammatkin juhlaruoat ja jauheliha on mureutensa ansiosta myös lasten suosiossa. Highland Cattlen liha sisältää vielä vähemmän rasvaa ja kolesterolia kuin muu naudanliha, mutta enemmän rautaa ja proteiinia.

  • Ympäristöystävällinen liha. Eläimet laiduntavat läpi vuoden laitumilla ja metsälaitumilla. Tilan pellot nurmipeitteiset ja sisältävät syväjuurisia kasveja, esim. apilaa. Luomutuotannossa lannoitus pelkästään karjanlantaa. Hiilitaseen ja muiden ympäristöarvojen kannalta paras lihan tuotantomalli.
  • Luomua ja erikoispihvilihaa – hyvää ja mureaa
  • Riistamaisempaa kuin naudanliha, mutta miedompaa kuin hirvenliha
  • Karjan ruokintaan ei käytetä viljaa tai soijaa. Vain korsirehua eli heinää.
  • Sisältää vähemmän rasvaa ja kolesterolia kuin naudanliha

VINKKEJÄ VALMISTUKSEEN:

Kaikki lihamme on tuorelihaa. Muistathan siis seuraavat vinkit, joiden avulla saat parhaan lopputuloksen:

  • Jauheliha kannattaa pakastaa tai käyttää heti. Näin liha on erityisen raikkaan makuista.
  • Luulliset tuotteet kannattaa myös pakastaa tai käyttää heti. Luu on herkemmin pilaantuvaa kuin liha.
  • Kokolihalle suosittelemme mureutusta eli raakakypsytystä omassa vakuumipaketissaan jääkaapin kylmimmällä hyllyllä. Raakakypsytys tehdään pakkauksen päivämäärien puitteissa.
    • Suikaleet, kuutiot ja pihvit mureutuvat nopeammin. Paistit ja fileet hitaammin. Filellä mureutusaika on useita viikkoja.
    • Tärkeää on, että tarkkailet vakuumin ilmatiiviyttä. Jos pakkaukseen pääsee ilmaa, on liha pakastettava tai käytettävä. Tällöin kannattaa lisätä uunissa kypsennysaikaa.
    • Kun otat lihan käyttöön, huuhtaise mureutumisen yhteydessä irronnut neste lihasta juoksevan kylmän veden alla.
    • Muistathan, että vain tuoreliha raakakypsyy. Älä siis pakasta lihaa ennen mureutumista.
  • Vanhempi lihamestari sanoi kerran, että ” Vie jauheliha juoksulla pakastimeen, luullinen liha kävellen, kokolihalla ei ole mikään kiire.” Sillä ohjeella olemme saaneet liharuoat onnistumaan.
  • Uuni on lihan paras ystävä. Paista pannulla pelkästään pinta lihaan ja laita sen jälkeen liha uuniin pienempään tai runsaampaan nestemäärään kannen alle muhimaan. Kannatta kokeilla myös pihvien sekä jauhelihapihvien kanssa. Tilkka maustelientä ja kansi päälle ruokailijoita odotellessa. Pihvit paranevat. Karjalanpaistin ja kastikkeessa valmistettujen pikkupihvien annamme hautua uunissa pitempään, jopa n.3-4 tuntia. Kokopaistin jopa enemmän.

Sydänmaan Highlander luomulihahinnasto

TuotePakkauskokoHintaLisätiedot
Sydänmaan HC
luomujauheliha 8%
2,0kg35€/pktTuorejauhelihaa
Sydänmaan HC
luomujauheliha 8%
0,6kg11€/pktTuorejauhelihaa
Sydänmaan HC luomu grillijauheliha 20%0,5kg10€/pktTuorejauhelihaa
Sydänmaan HC luomu nyhtölihan. 2kg18€/kgPakattu vakuumiin. Raakakypsytys, ks. päivämäärät paketista.
Sydänmaan HC luomu
Lapa luulla
n. 2kg15€ / kgLuullinen liha. Pakattu vakuumiin. Ei raakakypsytystä.
Sydänmaan HC luomu
Rintapaisti eli Brisket
n. 3-4kg18€ / kgPakattu vakuumiin. Raakakypsytys, ks. päivämäärät paketista. Brisket on Texasin kansallisherkku. Vaatii pitkän valmistusajan. Ensin uunissa, sitten savustus.
Sydänmaan HC luomu
Osso Bucco
n. 1,4-1,8kg (4 rengasta/pkt)16€ / kg4 kpl osso bucco rengasta vakuumissa. Ei voi
raakakypsyttää.
Sydänmaan HC luomu
Ribsit
n. 1,4-2kg12€ / kgKylkiluu ribsirivi. Ei voi
raakakypsyttää. Paino voi vaihdella.
Sydänmaan HC luomu
ulko- tai kulmapaisti
n. 1kg20€ / kgKulma- tai ulkopaistia vakuumissa. Raakakypsytys ks.
päivämäärät paketista.
Sydänmaan HC luomu minipaistikuutiot, pienempi kuution. 1kg20€ / kgPieniä paistikuutioita vakuumissa. Raakakypsytys, ks päivämäärät paketista.
Sydänmaan HC luomu karjalanpaistikuutiot, suurempi kuution. 1kg20€ / kgSuurempia paistikuutioita vakuumissa. Raakakypsytys, ks päivämäärät paketista.
Sydänmaan HC luomu
Paistisuikaleet
n. 1kg20€ / kgPaistisuikaleita vakuumissa. Raakakypsytys, ks. päivämäärät pakerista.
Sydänmaan HC luomu
sisä- tai paahtopaisti
n. 1kg26€ / kgSisäpaistia tai paahtopaistia vakuumissa.
Raakakypsytys, ks. päivämäärät paketista.
Sydänmaan HC luomu
Lehtipihvit
5 kpl/pkt. Paketin paino n. 0,75-1kg.28€ / kg5 kpl lehtipihviä arvopaistista vakuumissa.
Raakakypysytys, ks. päivämäärät paketista.
Sydänmaan HC luomu
Ulkofile
n. 1kg30€/kgUlkofile vakuumissa. Raakakypsytys, ks. päivämäärät
paketista
Sydänmaan HC luomu
Ulkofile pihvit
5kpl/pkt pihvin paino n. 150g33€/kgValmiiksi leikatut pihvit ulkofileestä vakuumissa.
Raakakypsytys: ks. päivämäärät paketista.
Sydänmaan HC luomu
Sisäfile
n. 0,8kg50€/kgSisäfile vakuumissa. Raakakypsytys, ks. päivämäärät
paketista.
Sydänmaan HC luomu
Entrecóte
n. 1kg27€ / kgEntrecotè vakuumissa. Raakakypsytys: ks. päivämäärät
paketista
Sydänmaan HC luomu Rib eye steak pihvit3kpl á n. 150g pihvejä28€/kgEntrecótepihvejä vakuumissa, raakakypsytys
Sydänmaan HC luomu Flank Steakn. 0,7kg20€/kgVakuumissa, raakakypsytys
Sydänmaan HC luomu Picanha n. 1kg30€/kgVakuumissa, raakakypsytys
Sydänmaan Highlander HC luomu Maminhan. 0,7kg30€/kgVakuumissa, raakakypsytys
Sydänmaan Highlander HC luomu Skirt Steakn. 0,7kg25€/kgVakuumissa, raakakypsytys
Sydänmaan Highlander HC luomu Hanger Steakn. 0,7kg18€/kgVakuumissa, raakakypsytys
Sydänmaan HC luomu
Maksa
n. 1kg15€ / kgTuore maksa vakuumissa. Ei raakakypsytystä.
Sydänmaan HC luomu
Sydän
n. 0,5-1kg12€ / kgTuoresydän vakuumissa. Ei raakakypsytystä.
Kieli HC luomun.0,7-1kg12€/kgTuore kieli vakuumissa, ei raakakypsytystä
Rasva HC luomun. 1kg8€/pktRasvaa vakuumissa
Ydinluu -kiekot 4 kiekkoa / pkt10€ / pktPakattu dynoon. Elintarvike. Ei raakakypsytystä.
HäränhäntäHäntäkiekot10€/pktLuullinen häntä kiekkoina. Ei raakakypsytystä.
LEMMIKKIELÄIMILLE muu jauheliha. Rasvapitoisuus n. 20-25%. Luomu0,5kg10pkt 50€Raakajauhettua, premium-luokan lihaa lemmikeille
LEMMIKKIELÄIMILLE muu lihapala luomu1kg10€/kg Suikale/kuutioitua premium-luokan kokolihaa lemmikeille
Koiralle tuore luomuluutMuovikassillinen. Paino vaihtelee luiden mallista johtuen n. 5-10 kg:n välillä.15€/pussiPakkaamattomia tuoreluita.
Sydänmaan HC
Täyslihasäilyke
400g10€/kpl
28€/3kpl
90€/10kpl
Valmistettu luomulihasta, mutta purkki ei luomua. sis. highland cattle luomulihaa 95%, vesi, suola 1,7%, perunajauho 1%, mausteita (sis. selleriä), hapettumisen estoaine E 316, maltodextriini, säilöntäaine E250, stabilointiaine E450

Seuraavat lihatoimitukset

   
Kiuruvesimaanantai11.3.24
Kalajoki, Alavieska, Ylivieska, Oulainen, Haapavesitiistai12.3.24
Pyhäntä, Piippola, Haapajärvi, Kärsämäkikeskiviikko13.3.24
Raahe, Kempele, Oulu, Haukipudastorstai21.3.24
Mikkeli, Heinola, Lahti, Mäntsälä, Järvenpää, Vantaan Korso, Espoon Nihtisiltakeskiviikko20.3.24 Huom! toimittajan vaihdos. Toimitukset ja tilaukset hoitaa Salonurmen tila maatilasalonurmi@gmail.com
Helsinki: Niittykumpu, Lauttasaari, Kansallisteatteri, Hämeentie, Ristikkokatu, Laajasalo, Vuosaari, Myllypuro, Viikki, Pukinmäki, Siirtolapuutarha, Ylästö, Martinlaakso, Keimola, Nurmijärvi, Hyvinkää, Riihimäki, Hämeenlinna, Tampere, Orivesi, Jyväskylän Palokka, Hirvaskangas torstai21.3.24 Huom! Toimittajan vaihdos. Toimitukset ja tilaukset hoitaa Salonurmen tila maatilasalonurmi@gmail.com
Kiitämme lämpimästi asiakkaitamme kuluneista yhteistyövuosista ja haikeana alamme valmistautua eläkevuosien viettoon. Loppuajat työvuosistamme keskitymme eläinten hoitoon ja maatilamme jatkon valmisteluun. Meille jää mukavat muistot ja tulemme vielä monta kertaa muistelemaan näitä vuosia ja suoramyynnin asiakaskohtaamisia. Ette arvaakaan, kuinka tärkeä akkuna maailmalle te olette meille olleet. Maatilalla jää helposti omien nurkkien vangiksi, mutta suoramyynnin kautta olemme saaneet jakaa maailmaa kanssanne. Kiitos siitä ja Hyvää Jatkoa! Hymyillään ja tarinoidaan kun tavataan :)

Lihan tilaus

Voit tilata lihatuotteitamme tilauslomakkeella tai ottamalla suoraan yhteyttä.

puhelin Puhelin 040 719 8169
Tilaa lomakkeella

Voit tilata lihatuotteitamme alla olevalla lomakkeella.

    Nimi *

    Osoite *

    Postinumero *

    Postitoimipaikka *

    Sähköposti *

    Puhelinnumero *

    Sydänmaan HC luomujauheliha 8% (pakkauskoko n. 2kg, 35€ ) kpl

    Sydänmaan HC luomujauheliha 8% (pakkauskoko n. 0,6kg, 11€ ) kpl

    Sydänmaan HC luomu grillijauheliha 20% (pakkauskoko n. 0,5kg, 10€ ) kpl

    Sydänmaan HC luomu nyhtöliha (pakkauskoko n. 2kg, 18€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu Luullinen liha (pakkauskoko n. 2kg, 15€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu Rintapaisti eli Brisket (pakkauskoko n. 3-4kg, 18€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu Osso Bucco (pakkauskoko n. 1,4-1,8kg, 16€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu Ribsit (pakkauskoko n. 1,4-2kg, 12€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu ulko- tai kulmapaisti (pakkauskoko n. 1kg, 20€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu minipaistikuutiot, pienempi kuutio (pakkauskoko n. 1kg, 20€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu karjalanpaistikuutiot, suurempi kuutio (pakkauskoko n. 1kg, 20€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu Paistisuikaleet (pakkauskoko n. 1kg, 20€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu sisä- tai paahtopaisti (pakkauskoko n. 1kg, 26€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu Lehtipihvit (pakkauskoko n. 0,75-1kg, 28€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu Ulkofile (pakkauskoko n. 1kg, 30€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu Ulkofile pihvit (pakkauskoko 5kpl, 33€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu Sisäfile (pakkauskoko n. 0,8kg, 50€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu Entrecotè (pakkauskoko n. 1kg, 27€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu Rib eye steak pihvit (pakkauskoko 3kpl á n. 150g pihvejä, 28€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu Flank Steak (pakkauskoko n. 0,7kg, 20€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu Picanha (pakkauskoko n. 1kg, 30€ / kg) kpl

    Sydänmaan Highlander HC luomu Maminha (pakkauskoko n. 0,7kg, 30€ / kg) kpl

    Sydänmaan Highlander HC luomu Skirt Steak (pakkauskoko n. 0,7kg, 25€ / kg) kpl

    Sydänmaan Highlander HC luomu Hanger Steak (pakkauskoko n. 0,7kg, 18€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu Maksa (pakkauskoko n. 1kg, 15€ / kg) kpl

    Sydänmaan HC luomu Sydän (pakkauskoko n. 0,5-1kg, 12€ / kg) kpl

    Ydinluu -kiekot (pakkauskoko 4 kiekkoa / pkt, 10€/pkt) kpl

    Häränhäntä (10€/pkt) kpl

    LEMMIKKIELÄIMILLE muu jauheliha (pakkauskoko 0,5kg, 50€/10 pkt) kpl

    LEMMIKKIELÄIMILLE muu lihapala luomu (pakkauskoko 1kg, 10€ / kg) kpl

    Koiralle tuore luomuluut (muovikassillinen 15€/pussi) kpl

    Sydänmaan HC Täyslihasäilyke (pakkauskoko n. 400g, 10€ kpl, 28€/3kpl, 90€/10kpl) kpl

    Lisätiedot